Mein Name ist Sissy Hoffmann. Als Tochter des Bäckermeisters Ernst Reuschling habe ich lange Jahre die Geschäfte der Traditionsbäckerei Reuschling in Wetzlar am Domplatz mit großem Erfolg geführt. Im Jahr 2019 musste ich mich schweren Herzens entschließen, den Betrieb infolge andauernden Personalmangels einzustellen. Reuschlings gutes Bauernbrot wird seit der Schließung bis heute immernoch schmerzlich vermisst, und so musste auch ich mich auf die schwierige Suche nach einem vergleichbar guten Bäckerbrot begeben. Dabei durfte ich feststellen, dass man kein Bäcker sein muss, um selbst ein gutes Brot zu backen. Ich freue mich, meine Erfahrung an meine Kursteilnehmer weitergeben zu können und so einen Beitrag zum Erhalt des alten Bäckerwissens leisten zu können.